Собираясь за грибами, лучше разжиться не только ножиком и корзиной для грибов, а также и некоторыми познаниями о грибах: видах и их уникальных особенностях, местах их произрастания, а также внешних данных.
Более распространенными видами грибов в наших краях являются грузди и маслята. Это объясняется как огромным количеством лиственных и хвойных лесов, так и умеренными погодными условиями. Грибы маслята обычно предпочитают небольшие подсушенные участки, устланные опавшей хвоей, обочины лесных дорог. Грузди – грибы значительно скрытнее, как правило, они вырастают в сырых, прохладных местностях, укрываясь под поверхностным шаром опавших листьев.
Умение отличать ядовитые и съедобные грибы жизненно важно не только для сборщика грибов, но и для всех членов его семьи, которую хороший добытчик, как правило, до отвала угощает жареными маринованными или тушеными деликатесами собственного приготовления.
Масленок - гриб очень распространенный. Казалось бы, его-то уж наверняка ни с чем невозможно спутать. Но такая самоубежденность обернется трагедией, если при встрече с масленком ложным, грибник не распознает супостата. Пересмотренное перед выходом из дома описание и фото маслят, как обыкновенных, так и ложных, поможет вам не допустить столь опасной ошибки. Обыкновенный масленок, фото которого вы легко отыщете в сети, имеет клейковатую, легко снимаемую кожицу шляпки гриба и влажную желтовато-оливковую мякоть. Красная мякоть и смена цвета на разломе предупреждают о том, что данный гриб лучше не ложить в свою корзину.
Груздь ложный, он же скрипун, может быть съедобен в соленом виде. Он отличается сильным выделением жидкости молочного цвета и легким скрипом, который можно послушать при натирании краешком шляпки гриба о зубы.
Грузди, фото и описание которых больше всего распространены в интернете относятся к виду настоящих или белых груздей. Их определяют по плоско-выпуклой шапке с загнутыми краями, белой мясистой мякоти и идеальной цилиндрической ножке.
Грибы грузди имеют массу разных видов. Тут и груздь сухой, произрастающий преимущественно в березняках, и черный груздь, который отличается среди других своей темной окраской, а также множество других, менее распространенных, видов груздей разных форм и расцветок. Вследствие такого разнообразия, их нередко путают с похожими, иногда очень ядовитыми видами грибов. Потому незаменимым девизом грибника обязательно будет оставаться золотое правило: «Не уверен – не бери».
